Ingredients

Scale

90 g de pépites de chocolat blanc
113 g de cream cheese entier, ramolli
56 g de beurre non salé, ramolli
Une pincée de sel kasher
110 g de sucre glace, tamisé
56 g de beurre non salé, fondu
56 g d'huile végétale
150 g de sucre brun clair tassé
50 g de sucre granulé
1 c. à soupe de mélasse non sulfureuse
1 gros œuf
2 c. à café d'extrait de vanille
1 c. à café de cannelle
1/2 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de sel kasher
100 g de flocons d'avoine instantanés
120 ml de lait entier
192 g de farine tout usage ou farine sans gluten 1 pour 1, tamisée

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Instructions

Faire fondre les pépites de chocolat blanc au micro-ondes en procédant par intervalles de 30 secondes jusqu'à obtenir une texture lisse (ne pas dépasser 60 secondes). Réserver.
Dans un bol moyen, écraser et mélanger le cream cheese, le beurre et le sel jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer le sucre glace puis le chocolat blanc jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Dans un moule à charnière de 23 cm, retirer le cadre et mettre du papier sulfurisé au fond. Remettre le cercle pour bien couvrir le fond. Répartir la garniture uniformément, en laissant une bordure de 6 mm. Retirer le cadre et placer le plateau au congélateur.

Notes

Pour un goût encore plus riche, utilisez du chocolat blanc de haute qualité.
Ces barres se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant une semaine.
Vous pouvez remplacer le cream cheese par du mascarpone pour une texture différente.

Nutrition

Serving Size: 1 barre
Calories: 280
Sugar: 20 g
Sodium: 120 mg
Fat: 15 g
Saturated Fat: 7 g
Unsaturated Fat: 6 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 32 g
Fiber: 1 g
Protein: 3 g
Cholesterol: 30 mg

Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.