Name: Barres de Crème d'Avoine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Américaine
Ingredients: 90 g de pépites de chocolat blanc; 113 g de cream cheese entier, ramolli; 56 g de beurre non salé, ramolli; Une pincée de sel kasher; 110 g de sucre glace, tamisé; 56 g de beurre non salé, fondu; 56 g d'huile végétale; 150 g de sucre brun clair tassé; 50 g de sucre granulé; 1 c. à soupe de mélasse non sulfureuse; 1 gros œuf; 2 c. à café d'extrait de vanille; 1 c. à café de cannelle; 1/2 c. à café de levure chimique; 1/2 c. à café de sel kasher; 100 g de flocons d'avoine instantanés; 120 ml de lait entier; 192 g de farine tout usage ou farine sans gluten 1 pour 1, tamisée

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Oatmeal Cream Pie Bars est un dessert qui évoque tant de souvenirs d’enfance. Ces barres, au-delà de leur apparence rustique, mélangent parfaitement la douceur des biscuits à l’avoine avec une garniture crémeuse à base de fromage. En un seul morceau, elles capturent la nostalgie des goûters sucrés et des moments partagés avec la famille. Elles offrent une texture moelleuse et une saveur irrésistible qui ravira les petits et grands.

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J’ai découvert cette recette alors que je cherchais une alternative aux desserts du commerce. En préparant ces barres, j’ai immédiatement su que j’avais trouvé quelque chose de spécial. Faciles à réaliser, elles sont idéales pour les anniversaires, les pique-niques ou même comme douceur lors d’un après-midi tranquille à la maison. Je vous invite à les essayer — elles sont inoubliables !

Table of Contents

Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ingrédients dont vous aurez besoin
Comment préparer Oatmeal Cream Pie Bars
Conservation et réchauffage
Conseils utiles du chef
FAQ sur la recette
Barres de Crème d’Avoine

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Simple & Rapide : Prêtes en un rien de temps, vous n’aurez besoin que de quelques étapes faciles.
Goût Irrésistible : La combinaison de l’avoine, de la crème et du chocolat blanc vous fera saliver.
Appétissantes : Ces barres ont une allure délicieuse qui séduira à coup sûr vos invités.
Polyvalentes : Parfaites pour une collation, un dessert après un repas, ou même pour le petit déjeuner !
Adaptables : Vous pouvez facilement les rendre sans gluten ou utiliser des substituts pour les allergies.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chips de chocolat blanc (90 g) : Pour une touche sucrée et crémeuse, je recommande les Ghirardelli.
Fromage à tartiner (113 g) : Utilisez du fromage à température ambiante pour un mélange facile et crémeux.
Beurre non salé (56 g + 56 g) : Un peu de beurre ramolli pour la texture et un peu fondu pour plus de richesse.
Sel kasher : Une pincée accentue vraiment les saveurs.
Sucre glace (110 g) : Pour sucrer la garniture tout en lui donnant la consistance désirée.
Huile végétale (56 g) : Pour une texture moelleuse dans les barres.
Sucre brun clair (150 g) : Pour une douceur et une profondeur de goût, il est essentiel.
Sucre granulé (50 g) : Complète le goût sucré sans dominer.
Mélasse (15 g) : Apporte une saveur caramélisée étonnante.
Œuf moyen : Pour lier tous les ingrédients.
Extrait de vanille (2 cuil. à café) : Pour une saveur chaleureuse.
Cannelle (1 cuil. à café) : Pour une touche épicée qui rappelle la chaleur des biscuits.
Poudre à lever (1/2 cuil. à café) : Aide à faire lever la pâte.
Flocons d’avoine (100 g) : La star des biscuits, moelleux et satisfaisants.
Lait entier (120 ml) : Pour rendre la pâte lisse et facile à travailler.
Farine tout usage (192 g) : Pour obtenir la consistance parfaite des barres.

Comment préparer Oatmeal Cream Pie Bars

Faire fondre le chocolat : Dans un bol, faites fondre les chips de chocolat blanc au micro-ondes par intervalles de 30 secondes jusqu’à obtenir une texture lisse, cela ne prendra pas plus de 60 secondes. Ne laissez pas le chocolat surchauffer pour éviter qu’il ne se fige. Réservez.

Préparer la garniture : Dans un bol moyen, utilisez un batteur ou une fourchette pour mélanger le fromage à tartiner, le beurre et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite le sucre glace et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Incorporez le chocolat blanc fondu jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.

Préparer le moule : Avec un moule à charnière de 23 cm, retirez le bord et disposez un morceau de papier sulfurisé sur le fond. Replacez le bord pour obtenir une base bien couverte. Étalez la garniture sur le fond en laissant une petite bordure de 0,5 cm. Retirez le bord et placez le moule au congélateur.

Faire la pâte : Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand bol, fouettez ensemble le beurre, l’huile, les sucres et la mélasse jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez l’œuf et la vanille, suivi de la cannelle, de la poudre à lever et du sel.

Incorporer l’avoine : Ajoutez les flocons d’avoine pour les répartir uniformément, puis incorporez le lait pour former une pâte fine. Terminez en ajoutant la farine pour obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Remplir le moule : Une fois la garniture bien gelée, retirez-la du moule tout en conservant le papier sulfurisé au congélateur. Remettez le moule ensemble et vaporisez l’intérieur d’un spray antiadhésif. Recouvrez également le fond de papier sulfurisé. Étalez la moitié de la pâte au fond du moule et placez la garniture au centre, puis recouvrez délicatement avec le reste de la pâte.

Cuisson : Enfournez pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le dessus soit bien sec au toucher. Le centre peut être légèrement tremblotant à cause de la garniture fondue, mais il prendra bien en refroidissant.

Refroidir et servir : Laissez refroidir dans le moule pendant environ 30 minutes, retirez ensuite le bord et laissez refroidir au réfrigérateur pendant environ deux heures. Une fois complètement refroidies, les barres sont prêtes à être coupées et dégustées !

Conservation et réchauffage

Pour conserver vos Oatmeal Cream Pie Bars, rangez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 jours. Vous pouvez également les réfrigérer jusqu’à une semaine, en utilisant un récipient hermétique pour ne pas risquer qu’elles se dessèchent. Si vous souhaitez les congeler, assurez-vous de les envelopper hermétiquement dans du papier sulfurisé puis du film plastique, et vous pourrez les conserver jusqu’à 3 mois. Pour les déguster à nouveau, réchauffez-les 10 à 15 secondes au micro-ondes pour redonner un peu de moelleux. Notez que la texture peut légèrement changer, mais vous pouvez toujours les rafraîchir en les réchauffant.

Conseils utiles du chef

Évitez de surchauffer le chocolat blanc pour éviter qu’il ne fige, utilisez plutôt de faibles temps de chauffe.
Assurez-vous que le fromage à tartiner est bien ramolli, cela facilitera le mélange.
Pour une texture parfaite, tamisez la farine avant de l’incorporer.
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine pour l’adapter à votre goût.
Pensez à varier les saveurs en ajoutant des noix ou des pépites de chocolat dans la pâte !

Ces Oatmeal Cream Pie Bars sont à la fois réconfortantes et délicieuses, et je vous encourage à les essayer et à les adapter à votre goût. Que vous les serviez lors d’une fête ou que vous les savouriez seul sur le canapé, chacune de ces barres est une véritable étreinte de douceur. À vos tabliers, prêtes à régaler vos proches !

FAQ sur la recette

Pourquoi mes barres sont-elles trop sèches ?

Il est possible que vos barres aient cuit trop longtemps. Chaque four étant différent, vérifiez toujours la cuisson quelques minutes avant le temps recommandé et retirez-les quand les bords sont dorés.

Puis-je utiliser des flocons d’avoine classiques ?

Oui, mais cela pourrait changer la texture de vos barres. Les flocons d’avoine rapides permettent d’obtenir une consistance plus moelleuse. Si vous utilisez des flocons d’avoine classiques, pensez à les mixer légèrement pour les réduire en petits morceaux.

Est-ce que je peux remplacer le fromage à tartiner ?

Absolument ! Vous pouvez utiliser un fromage à tartiner à base de noix ou même un yaourt à la grecque si vous souhaitez une version plus légère ou vegan. Assurez-vous de choisir une option crémeuse.

Combien de temps puis-je conserver les barres au congélateur ?

Vous pouvez conserver ces barres au congélateur pendant un maximum de 3 mois. Pensez à bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation et protéger leur saveur délicate.

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Barres de Crème d’Avoine