Name: Barres au citron et à la noix de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Française
Ingredients: 125 g de beurre non salé, froid; 120 g de farine tout usage; 30 g de sucre glace; 200 g de sucre granulé; 2 c. à soupe de levure chimique; ½ c. à café de poudre à lever; 2 oeufs de taille normale; 1 citron, zeste et jus; 100 g de noix de coco râpée sucrée, divisée

Jump to Recipe·Leave a Review

L’union parfaite du citron acidulé et de la noix de coco sucrée est magnifiquement capturée dans ces barres de citron à la noix de coco. Croquantes en bas et moelleuses à l’intérieur, elles se fondent littéralement dans la bouche. Ce dessert est idéal lors des journées ensoleillées ou lors d’un goûter dominical entre amis. Que vous soyez un passionné de pâtisserie ou un novice, vous trouverez que cette recette est à la fois simple et accessible, tout en présentant un goût qui impressionnera vos invités.

Pin this for later!

Je me souviens de la première fois où j’ai découvert ces barres. J’étais chez une amie qui les a servies lors d’un barbecue estival. La douceur de la noix de coco associée à l’acidité du citron m’a immédiatement séduite. Ces barres sont parfaites pour toute occasion, que ce soit un dessert pour un dîner ou simplement une douceur à savourer avec un café. Avec leur éclat et leur texture, ces barres ne manqueront pas de devenir un incontournable de votre répertoire sucré. Alors, préparez-vous à savourer cette délicieuse création!

Table of Contents

Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ingrédients dont vous aurez besoin
Comment préparer Lemon Coconut Bars
Conservation et réchauffage
Conseils utiles du chef
FAQ sur la recette
Barres au citron et à la noix de coco

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Simple & Rapide : Prêt en moins de 30 minutes, idéal même pour les débutants.
Saveurs Irrésistibles : Le mélange succulente de citron frais et de noix de coco sucrée.
Attrait Éblouissant : Ces barres colorées ajoutent une note festive à vos tables.
Flexibilité de Service : Parfaites pour un dessert, un goûter ou même un petit-déjeuner indulgent.
Options Aménageables : Possibilité de les rendre sans gluten en utilisant de la farine sans gluten.

Ingrédients dont vous aurez besoin

115 g de beurre non salé, froid : Utilisé pour donner une texture riche et savoureuse à la croûte. Vous pouvez remplacer par du beurre végétal pour une version vegan.
130 g de farine tout usage : Cette base est essentielle pour la structure des barres.
30 g de sucre glace : Pour sucrer la croûte tout en conservant une texture légère.
200 g de sucre granulé : Pour la douceur du mélange de citron, il équilibre l’acidité.
2 cuil. à soupe de levure chimique : Pour aider à faire lever le mélange et lui donner du moelleux.
½ cuil. à café de sel : Pour rehausser les saveurs et équilibrer le goût.
2 œufs : Ils apportent de la richesse et aident à lier les ingrédients.
1 citron, zeste et jus : Le véritable star de cette recette, son acidité légère apporte du peps.
100 g de noix de coco râpée sucrée, divisée : Elle ajoute un goût sucré et une texture agréable.

Comment préparer Lemon Coconut Bars

Préchauffez le four : Préchauffer votre four à 175°C (350°F). Chemisez un moule carré de 20 ou 23 cm de côté avec du papier sulfurisé pour un démoulage facile.

Mélangez la croûte : Dans un grand bol à mélanger, combinez 115 g de beurre froid, 130 g de farine, 30 g de sucre glace et ½ cuil. à café de sel. Avec un batteur électrique à faible vitesse ou un coupe-pâte, mélangez jusqu’à obtenir une consistance granuleuse.

Appliquez la croûte : Pressez uniformément le mélange dans le fond du moule préparé et enfournez pour 15 minutes. Surveillez bien la cuisson, les bords doivent devenir légèrement dorés.

Préparez la garniture au citron : Pendant que la croûte cuit, dans le même bol, incorporez 200 g de sucre granulé, 30 g de farine, 2 cuil. à soupe de levure chimique, 2 œufs, le zeste et le jus de 1 citron. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange lisse.

Versez la garniture : Après 15 minutes de cuisson initiale, sortez le moule du four et versez immédiatement le mélange de citron sur la croûte encore tiède. Saupoudrez 50 g de noix de coco râpée sur le dessus.

Finalisez la cuisson : Remettez le moule au four pour encore 10 minutes. Ensuite, ajoutez les 50 g restants de noix de coco et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires. Le mélange devrait être bien pris et légèrement doré sur le dessus.

Refroidissez et coupez : Laissez les barres refroidir complètement dans le moule, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures. Une fois bien frais, découpez-les en carrés et saupoudrez légèrement avec un peu de sucre glace avant de servir.

Conservation et réchauffage

Les barres de citron à la noix de coco se conservent bien à température ambiante dans un récipient hermétique pendant environ 3 jours. Au réfrigérateur, elles peuvent durer jusqu’à une semaine. Pour congeler, emballez-les individuellement dans du film alimentaire et placez-les dans un sac de congélation. Elles resteront délicieuses jusqu’à 3 mois. Pour les réchauffer, laissez-les revenir à température ambiante ou mettez-les au micro-ondes pendant 10-15 secondes. Notez que la texture peut changer légèrement après congélation, mais cela ne nuit pas au goût.

Conseils utiles du chef

Attention à ne pas surmélanger la croûte, cela pourrait la rendre dure. Mélangez juste jusqu’à obtenir une consistance granuleuse.
Utilisez des œufs à température ambiante pour un mélange plus homogène et mousseux.
Ne laissez pas les barres dans le four trop longtemps après l’ajout de la noix de coco, elle peut brûler rapidement.
Pour un goût encore plus intense, essayez d’ajouter un peu d’extrait de vanille à votre mélange de citron.
Ces barres se prêtent très bien à la préparation à l’avance; préparez-les un jour ou deux avant pour les saveurs qui se marient encore mieux.

Ces barres de citron à la noix de coco sont une merveilleuse combinaison de douceur et d’acidité, parfaite pour toute occasion. Que vous les serviez lors d’un dîner ou simplement comme une petite douceur pour vous faire plaisir, elles ne manqueront pas de faire des heureux autour de vous. Expérimentez à votre guise et n’hésitez pas à modifier les ingrédients selon vos goûts. Bon appétit!

FAQ sur la recette

Quel est le temps de conservation des barres de citron à la noix de coco ?

Les barres peuvent se conserver à température ambiante dans un récipient hermétique pendant environ 3 jours.

Puis-je remplacer la noix de coco sucrée par de la noix de coco non sucrée ?

Oui, vous pouvez utiliser de la noix de coco non sucrée, mais vous devrez peut-être ajuster le sucre pour compenser l’amertume.

Puis-je utiliser du jus de citron en bouteille ?

Bien que le jus de citron frais donne le meilleur goût, vous pouvez utiliser du jus en bouteille. Cependant, cela peut légèrement altérer l’acidité et la fraîcheur des barres.

Comment puis-je rendre cette recette sans gluten ?

Remplacez simplement la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten et vérifiez que votre levure chimique est également sans gluten.

⭐ If you make my Barres au citron et à la noix de coco recipe, Awesome! I would love to hear from you. Please give it a star rating and review below! 👇

Barres au citron et à la noix de coco