Ingredients

Scale

10 c. à soupe de beurre non salé
75 g de cacao en poudre
250 g de sucre granulé
1 c. à café de vanille
1/2 c. à café de sel
2 grands œufs
60 g de farine
500 ml de glace au café fondue
225 g de fromage à la crème ramolli
60 g de sucre en poudre
1 c. à café de poudre d'espresso instantanée
Cacao en poudre pour servir

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Instructions

Préparez la couche de brownie : tapissez un plat de cuisson carré de 20 cm de papier sulfurisé et préchauffez le four à 160 °C.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen-doux sans le laisser brunir.
Retirez du feu et incorporez le cacao en poudre et le sucre. Mélangez bien.
Ajoutez la vanille et le sel. Laissez refroidir un peu, puis incorporez les œufs un par un.
Incoporez la farine, en mélangeant bien pendant environ 50 tours.
Versez la préparation dans le plat et faites cuire pendant 25 à 29 minutes jusqu'à ce qu'elle soit brillante et sèche.
Laissez refroidir complètement ! Pendant ce temps, faites fondre la glace et ramollissez le fromage à la crème.
Quand les brownies sont complètement refroidis, préparez la garniture : mélangez la glace au café fondue, le fromage à la crème, le sucre en poudre et la poudre d'espresso jusqu'à obtention d'une texture légère.
Étalez ce mélange sur les brownies et réfrigérez pendant au moins une heure avant de servir, saupoudrez de cacao.

Notes

Pour un goût encore plus prononcé, utilisez du chocolat noir dans la préparation des brownies.
Conservez les brownies au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant jusqu’à 5 jours.
Pour un dessert encore plus décadent, ajoutez des morceaux de chocolat dans la pâte à brownie.

Nutrition

Serving Size: 1 brownie
Calories: 250
Sugar: 20 g
Sodium: 200 mg
Fat: 15 g
Saturated Fat: 8 g
Unsaturated Fat: 5 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 30 g
Fiber: 2 g
Protein: 3 g
Cholesterol: 60 mg

Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.