Ingredients
Scale
- 67 g de sucre
- zeste de 3 citrons moyens
- 250 g de farine tout usage
- 1 c. à café de poudre à lever
- 0,5 c. à café de bicarbonate de soude
- 0,5 c. à café de sel fin
- 113 g de beurre non salé, congelé
- 120 ml de crème aigre
- 30 ml de jus de citron frais
- 1 gros œuf
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 150 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 42 g de beurre non salé, fondu
- 125 g de sucre glace
- 0,5 c. à café d'extrait de vanille
- 30 ml de jus de citron frais
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Mélangez le sucre et le zeste de citron dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Ajoutez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate et le sel.
- Râpez le beurre dans le mélange de farine; incorporez-le avec vos doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
- Dans un autre bol, fouettez la crème aigre, le jus de citron, l'œuf et la vanille jusqu'à consistance lisse.
- Incorporez le mélange de crème dans la farine pour former une pâte. Ajoutez les myrtilles.
- Aplatissez la pâte sur une surface farinée pour former un cercle de 18 cm d'épaisseur 2 cm. Coupez en 8 triangles.
- Disposez les scones sur la plaque de cuisson et enfournez 15 à 16 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir 10 minutes.
Notes
Pour plus de saveur, utilisez des zestes de citron frais.
Vous pouvez remplacer les myrtilles par d’autres fruits comme les framboises ou les mûres.
Les scones se conservent bien dans un récipient hermétique.
Nutrition
- Serving Size: 1 scone
- Calories: 253
- Sugar: 10 g
- Sodium: 125 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 45 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.