Ingredients
Scale
- 186 g de farine tout usage
- 50 g de sucre granulé
- 1 c. à café de poudre à lever
- ½ c. à café de sel
- 2 gros œufs
- 80 ml d'huile
- 150 ml de lait évaporé
- 1 c. à café d'extrait de citron pur
- Zeste d'un gros citron ou de deux petits
- 150 g de myrtilles fraîches ou congelées
- 57 g de sucre glace
- 1-2 c. à soupe de jus de citron
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Vaporisez un moule à pain de 21.5 cm x 11.5 cm avec un spray de cuisson antiadhésif.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel.
- Dans un petit bol, battez les œufs, l'huile, le lait évaporé, l'extrait et le zeste de citron. Incorporez les ingrédients humides dans les secs jusqu'à formation d'une pâte, en ajoutant délicatement les myrtilles.
- Versez dans le moule préparé et enfournez pendant 35-45 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de glacer. Mélangez le sucre glace et le jus de citron jusqu'à consistance désirée et nappez le pain.
Notes
Pour éviter que les myrtilles ne tombent au fond du pain, enrobez-les légèrement de farine avant de les ajouter.
Le glaçage est facultatif, le pain est délicieux sans.
Conservez le pain dans une boîte hermétique à température ambiante pour une meilleure fraîcheur.
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 200
- Sugar: 8 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 50 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.