Ingredients
Scale
- 336 g de farine à gâteau (3 tasses)
- 400 g de sucre cristallisé (2 tasses)
- 2 c. à soupe de lait en poudre non gras
- 2 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café de sel casher
- 168 g de beurre non salé, température ambiante et tranché (3/4 tasse)
- 80 g d'huile végétale (6 c. à soupe)
- 120 g d'eau tiède (1/2 tasse)
- 240 g de crème aigre, température ambiante (1 tasse)
- 1 c. à café de vinaigre blanc distillé
- 2 c. à soupe de pâte de vanille
- 4 gros œufs + 2 jaunes d'œufs, température ambiante
- 336 g de beurre non salé, température ambiante (très mou) (1 1/2 tasse)
- 330 g de sucre glace (3 tasses)
- une pincée de sel casher
- 1 c. à soupe de pâte de vanille
- 2 c. à soupe d'eau légèrement tiède
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez un moule à gâteau.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.
- Ajoutez le beurre, l'huile, l'eau et la crème aigre au mélange sec et mélangez bien.
- Incorporez les œufs et la pâte de vanille jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 35 minutes. Laissez refroidir.
- Pour le glaçage, battez le beurre et le sucre glace avec une pincée de sel et un peu d'eau. Ajoutez la pâte de vanille. Glaçez le gâteau refroidi.
Notes
Pour un goût encore plus riche, utilisez de la vanille naturelle.
Le gâteau se conserve jusqu’à 5 jours à température ambiante dans un récipient hermétique.
Vous pouvez remplacer la crème aigre par du yaourt nature pour une texture différente.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 30 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.