Ingredients
Scale
- 115 g de beurre non salé, à température ambiante
- 120 ml d'huile végétale
- 300 g de sucre en grains
- 4 gros œufs, à température ambiante
- 30 ml d'extrait de vanille
- 1/4 c. à café d'extrait d'amande
- 375 g de farine à gâteaux
- 1 c. à café de sel
- 10 g de poudre à lever
- 320 ml de lait fermenté
- 125 g de vermicelles colorés
- 230 g de beurre non salé, à température ambiante (pour le glaçage)
- 440 g de sucre en poudre (pour le glaçage)
- 10 ml d'extrait de vanille (pour le glaçage)
- 1/4 c. à café de sel (pour le glaçage)
- 30-60 ml de lait entier (pour le glaçage)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Tapissez deux moules ronds de 20 cm de papier sulfurisé et graissez les bords.
- Dans un robot pâtissier, battez le beurre et l'huile à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Augmentez la vitesse à moyen-haut et battez jusqu'à obtenir une texture lisse, environ 2 minutes.
- Avec le robot en marche, ajoutez progressivement le sucre et battez jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 2 minutes.
- Raclez les bords du bol, ajoutez les œufs, la vanille et l'extrait d'amande. Battez jusqu'à obtenir un mélange léger et aéré, environ 2 minutes.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à lever et le sel. En mettant le robot à basse vitesse, incorporez les ingrédients secs et le lait fermenté en alternant par tiers, en ajoutant d'abord la moitié des secs, puis tout le liquide, puis le reste des secs. Ajoutez les vermicelles et incorporez délicatement.
- Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés et enfournez pendant 30 à 40 minutes.
- Laissez refroidir les gâteaux sur une grille. Démoulez délicatement et laissez refroidir complètement.
- Pour le glaçage, battez le beurre et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une texture légère et aérée. Incorporez la vanille, le sel et le lait progressivement jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Placez le premier gâteau sur un plat de service, étalez 1/3 du glaçage, puis ajoutez le deuxième gâteau et le reste du glaçage sur le dessus et les côtés. Dégustez !
Notes
Le gâteau se conserve bien sous cloche à température ambiante pendant 2-3 jours.
Vous pouvez remplacer le lait fermenté par du yaourt nature si nécessaire.
Pour un goût encore plus intense, ajoutez des zestes d’agrume à la pâte.
Nutrition
- Serving Size: 1/8 de gâteau
- Calories: 450
- Sugar: 37 g
- Sodium: 270 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 64 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 90 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.