Ingredients
Scale
- 250 g de fraises fraîches hachées
- 1 boîte de préparation pour gâteau blanc
- 80 g de beurre (ramolli)
- 3 blancs d'œufs
- 240 ml de lait entier
- 500 g de sucre glace
- 225 g de beurre (ramolli)
- 6-8 fraises fraîches pour la garniture
Instructions
- — Préparer la Purée de Fraises —
- Mettez la tasse de fraises dans un mixeur et réduisez en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter la purée dans une petite casserole et cuire à feu moyen jusqu'à réduction à 120 ml, environ 20-25 minutes. Laissez refroidir complètement.
- — Préparer le Gâteau —
- Préchauffez le four à 180°C. Graissez 2 moules à gâteau ronds de 23 cm avec du shortening et farinez-les.
- Dans un grand bol, mélangez la préparation pour gâteau, le beurre, les œufs et le lait. Battez à vitesse moyenne pendant 2-3 minutes. Faites cuire pendant 22-30 minutes ou jusqu'à ce que le centre du gâteau rebondisse au toucher.
- Laissez refroidir les gâteaux pendant 10 minutes dans les moules, puis démoulez-les sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement.
- — Préparer les Décorations de Fraises —
- Pour préparer les fraises à garnir, faites des petites incisions autour de la base de la fraise, puis tirez légèrement pour créer des pétales. Répétez avec le reste de la fraise et mettez de côté.
- — Préparer le Garnissage —
- Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre glace. Battez jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Incorporez ensuite la purée refroidie et mélangez bien.
- — Assembler le Gâteau —
- Une fois les gâteaux refroidis, placez une couche sur un plat à gâteau. Étalez la crème au beurre sur le dessus. Ajoutez la deuxième couche de gâteau, puis couvrez le dessus et les côtés avec le reste du garnissage.
- Décorez le dessus avec les roses de fraises.
Notes
Vous pouvez substituer les fraises par d’autres fruits si vous le souhaitez.
Le gâteau peut être conservé à température ambiante pendant 24 heures, puis réfrigéré dans un conteneur hermétique pour les restes.
Pour un goût plus intense, ajoutez un peu d’extrait de vanille à la crème au beurre.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 30 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 50 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.