Ingredients
Scale
- 115 g de beurre non salé, ramolli à température ambiante
- 100 g de sucre en poudre de fruit de moine
- 240 g de farine d'amande
- 1/2 c. à café de sel kasher
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 120 g de pépites de chocolat sans sucre Lily's
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et mettez de côté.
- Dans un grand bol, battez le beurre avec le sucre en poudre de fruit de moine jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez la farine d'amande, le sel et l'extrait de vanille.
- Incorporez les pépites de chocolat sans sucre.
- À l'aide d'une cuillère à glace de 30 ml, déposez des boules de pâte sur la plaque préparée. Aplatissez légèrement le dessus des biscuits avec la paume de votre main (à environ 0,5 cm d'épaisseur).
- Faites cuire les biscuits pendant 11-13 minutes, juste jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Retirez du four. Laissez refroidir les biscuits sur la plaque pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Notes
Ces biscuits peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine.
Vous pouvez remplacer la farine d’amande par de la farine de coco, mais ajustez la quantité car la farine de coco absorbe plus de liquide.
Pour une variante, ajoutez des noix hachées ou d’autres types de chocolat sans sucre.
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 120
- Sugar: 1 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.