Ingredients

Scale

1 ½ tasse de biscuits Oreo écrasés (environ 20 biscuits, garniture incluse)
4 c. à soupe de beurre non salé, fondu
2 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
⅔ tasse (133 g) de sucre granulé
⅓ tasse (77 g) de crème aigre, à température ambiante
1 c. à café d'extrait de vanille
2 grands œufs, à température ambiante
¼ tasse (½ bâton / 57 g) de beurre non salé, ramolli
¼ tasse de sucre granulé
2 c. à soupe de sucre brun clair, tassé
1 grand œuf, à température ambiante
¼ c. à café d'extrait de vanille
10 c. à soupe de farine tout usage
¼ c. à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel casher
½ tasse (91 g) de pépites de chocolat semi-sucrées
½ tasse de biscuits Oreo écrasés (environ 5 à 6 biscuits)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Préchauffez le four à 175°C (350°F). Tapissez un plat de cuisson de 9×9 pouces avec du papier sulfurisé, en laissant un surplus sur les côtés pour un retrait facile. Mettez de côté.
Dans un bol, mélangez les biscuits Oreo écrasés avec le beurre fondu et pressez ce mélange au fond du plat. Enfournez pendant 10 minutes et laissez refroidir.
Dans un autre bol, battez le fromage à la crème, le sucre granulé, la crème aigre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
Versez la préparation de cheesecake sur la croûte d'Oreo refroidie.
Dans un troisième bol, fouettez le beurre, le sucre granulé, le sucre brun, l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporez la farine, le bicarbonate de soude et le sel, puis ajoutez les pépites de chocolat et les morceaux de biscuit Oreo écrasés.
Déposez des cuillerées de ce mélange sur la préparation au cheesecake. Utilisez une fourchette pour marbrer légèrement les deux préparations.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laissez refroidir avant de couper en barres.

Notes

Pour une texture optimale, assurez-vous que le fromage à la crème est bien ramolli avant de le fouetter.
Conservez les barres au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 5 jours.
Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des morceaux de caramel ou des noix pour varier les saveurs.

Nutrition

Serving Size: 1 barre
Calories: 350
Sugar: 22 g
Sodium: 200 mg
Fat: 22 g
Saturated Fat: 10 g
Unsaturated Fat: 9 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 35 g
Fiber: 1 g
Protein: 5 g
Cholesterol: 65 mg

Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.