Ingredients
Scale
- 300 grammes de farine tout usage (2 1/2 tasses)
- 2 grammes de levure chimique (1/2 c. à café)
- 9 grammes de sel de table (1/2 c. à café)
- 297 grammes de sucre granulé (1 1/2 tasses)
- 197.75 grammes de beurre non salé (14 c. à soupe, température ambiante)
- 2 grands œufs
- 9.9 ml d'extrait de citron (2 c. à café, voir note)
- 113 grammes de beurre non salé (1/2 tasse, température ambiante)
- 567.5 grammes de sucre glace (5 tasses)
- 59 ml de lait (1/4 tasse)
- 2 c. à café d'extrait de citron
- 1/8 c. à café de sel de table
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Tapissez un plat de cuisson de 23×33 cm de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, fouettez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux (environ 3 à 6 minutes).
- Ajoutez les œufs un par un et ensuite l'extrait de citron jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporez le mélange de farine sans trop mélanger.
- Appuyez sur la pâte dans le plat préparé, qui sera épaisse et collante. Aidez-vous avec des mains mouillées pour l'étaler.
- Faites cuire pendant 22 à 25 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laissez refroidir pendant une heure.
- Battez le beurre pour le glaçage, ajoutez le sucre glace progressivement et incorporez le lait et l'extrait de citron.
- Étalez le glaçage sur les barres refroidies et découpez en 24 carrés.
Notes
Pour une texture parfaite, ne mélangez pas trop la pâte une fois que la farine est ajoutée.
Ces barres se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Vous pouvez remplacer l’extrait de citron par de l’extrait de vanille pour une variante.
Nutrition
- Serving Size: 1 barre
- Calories: 200
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 30 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.