Name: Barres de Biscuits au Sucre au Citron
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Française
Ingredients: 300 grammes de farine tout usage (2 1/2 tasses); 2 grammes de levure chimique (1/2 c. à café); 9 grammes de sel de table (1/2 c. à café); 297 grammes de sucre granulé (1 1/2 tasses); 197.75 grammes de beurre non salé (14 c. à soupe, température ambiante); 2 grands œufs; 9.9 ml d'extrait de citron (2 c. à café, voir note); 113 grammes de beurre non salé (1/2 tasse, température ambiante); 567.5 grammes de sucre glace (5 tasses); 59 ml de lait (1/4 tasse); 2 c. à café d'extrait de citron; 1/8 c. à café de sel de table

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L’un de mes souvenirs d’enfance les plus doux est celui des après-midis passés à préparer des biscuits au citron avec ma grand-mère. Ces Lemon Sugar Cookie Bars évoquent toute la nostalgie des week-ends remplis de bonne humeur et d’odeurs sucrées. Avec leur texture tendre, leur saveur acidulée et sucrée, ces barres deviennent rapidement un favori pour votre famille et vos amis. Elles sont idéales pour toute occasion, que ce soit un café entre amis ou une fête d’anniversaire. Plus besoin d’acheter des biscuits au magasin, car cette recette facile vous permettra d’égayer votre table avec des douceurs faites maison.

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Ce qui rend cette recette si incroyable, c’est à quel point elle est simple à réaliser et toujours un succès. Avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine, ces barres de biscuit au sucre au citron impressionneront vos invités sans vous coûter un bras. Alors, prêts à faire sensation avec une seule recette? Je vous invite à essayer cette douceur qui saura embellir votre journée!

Table of Contents

Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ingrédients dont vous aurez besoin
Comment préparer Lemon Sugar Cookie Bars
Conservation et réchauffage
Conseils utiles du chef
Barres de Biscuits au Sucre au Citron

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Simple & Rapide: Seulement 20 minutes de préparation et un peu de cuisson!
Saveur Irrésistible: Des barres légères avec un goût de citron frais qui acidule votre palais.
Aspect Attrayant: Avec leur belle couleur dorée, elles attirent tous les regards!
Polyvalence de Service: Idéales pour le dessert, le goûter ou même le petit-déjeuner.
Options Diététiques: Possibles alternatives sans gluten en utilisant des farines adaptées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

300 g de farine tout usage : C’est la base de nos barres, assurant une texture parfaite.
2 g de levure chimique : Pour donner un léger gonflement à la pâte.
9 g de sel de table : Équilibre la douceur des barres.
297 g de sucre granulé : Pour un goût sucré inoubliable.
198 g de beurre non salé (température ambiante) : Ajoute de la richesse et de l’humidité.
2 gros œufs : Ils lient les ingrédients et donnent de la structure.
10 ml d’extrait de citron : Pour une explosion de saveur citronnée.
113 g de beurre non salé (température ambiante) : Utilisé dans le glaçage, pour la crémeux.
568 g de sucre glace : Pour un glaçage sucré et lisse.
59 ml de lait : Donne une légèreté au glaçage.
10 ml d’extrait de citron : Renforce la saveur acidulée du glaçage.
1 g de sel de table : Pour rehausser tous les arômes.

Comment préparer Lemon Sugar Cookie Bars

Préchauffez le four : Mettez votre four à préchauffer à 180°C. Cela garantit une cuisson homogène et parfaite de vos barres.

Préparez le moule : Chemisez un moule rectangulaire de 23 x 33 cm de papier sulfurisé, en laissant un peu dépasser sur les bords pour faciliter le démoulage.

Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez ensemble 300 g de farine, 2 g de levure chimique et 9 g de sel. Ces étapes préparatoires aident à aérer la farine et à bien répartir la levure.

Crème demi-beurre et sucre : Dans un autre bol, crémez 198 g de beurre mou et 297 g de sucre granulé jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Cela prend environ 3-5 minutes et apporte de l’air dans le mélange pour des barres moelleuses.

Ajoutez les œufs et l’extrait de citron : Incorporez 2 gros œufs un à un, puis ajoutez 10 ml d’extrait de citron. Battez bien après chaque ajout, jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Incorporez les ingrédients secs : Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange humide. Mixez à basse vitesse jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée, évitant ainsi de trop travailler la pâte.

Versez dans le moule : Étalez uniformément la pâte dans le moule préparé en utilisant une spatule. Vous obtiendrez une surface lisse pour une cuisson uniforme.

Enfournez : Faites cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes. Les barres sont prêtes lorsque les bords commencent à dorer légèrement et qu’un cure-dent en ressort propre.

Préparez le glaçage : Pendant que les barres refroidissent, dans un bol moyen, fouettez 568 g de sucre glace, 59 ml de lait, 10 ml d’extrait de citron et 1 g de sel jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.

Glaçage : Une fois les barres complètement refroidies, étalez le glaçage sur le dessus uniformément avec une spatule. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir de zestes de citron pour un look encore plus frais!

Découpez et servez : Utilisez les bords du papier sulfurisé pour retirer les barres du moule, puis découpez-les en carrés. Cela facilitera le service et garantira que chacun ait une part généreuse.

Conservation et réchauffage

Pour conserver vos Lemon Sugar Cookie Bars, placez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Pour une durée de vie plus longue, réfrigérez-les pendant une semaine. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler dans un contenant hermétique jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer, placez-les au micro-ondes à faible puissance pendant 10-15 secondes pour redonner un peu de chaleur et ramollir le glaçage. Sachez que le goût peut légèrement changer après une congélation, mais vous pouvez toujours les rafraîchir avec un peu de glaçage supplémentaire.

Conseils utiles du chef

Soyez attentif à ne pas trop mélanger la pâte après l’ajout des ingrédients secs, sinon vos barres risquent d’être dures.
Assurez-vous que le beurre et les œufs sont à température ambiante pour un mélange uniforme.
Laissez vos barres refroidir complètement avant d’ajouter le glaçage pour un résultat optimal.
Vous pouvez personnaliser le glaçage en ajoutant un peu de zeste de citron pour renforcer cette saveur acidulée.
Si vous le souhaitez, remplacez le lait par un lait végétal pour une option sans produits laitiers.

Ces barres au citron sont non seulement un délice mais également une belle introduction aux plaisirs de la pâtisserie. N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant des fruits rouges ou des noix pour diversifier les saveurs!

FAQ sur la recette

Puis-je remplacer l’extrait de citron par du jus de citron?

Oui, vous pouvez utiliser du jus de citron à la place de l’extrait, mais cela peut rendre la pâte un peu plus liquide. Assurez-vous de réduire légèrement les autres liquides comme le lait dans le glaçage.

Quelle est la meilleure façon de conserver les barres?

Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pour jusqu’à 3 jours ou au réfrigérateur pour environ une semaine. Pour prolonger la durée, pensez à les congeler!

Puis-je faire ces barres sans gluten?

Oui, pour une version sans gluten, remplacez la farine tout usage par un mélange de farines sans gluten. Assurez-vous qu’il contient un agent liant comme de la gomme xanthane.

Puis-je doubler la recette?

Absolument! Si vous souhaitez faire plus de barres, il suffit de doubler les ingrédients et d’utiliser un moule plus grand. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire, en vérifiant la cuisson régulièrement.

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Barres de Biscuits au Sucre au Citron

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comment préparer Lemon Sugar Cookie Bars

Conservation et réchauffage